Mąka mące nierówna

Standardowy
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 Flares ×
chleb z mąki gryczanej z  ziarnami, makaron ciemny orkiszowy, makaron tradycyjny z mąki pszennej

chleb z mąki gryczanej z ziarnami, makaron ciemny orkiszowy, makaron tradycyjny z mąki pszennej

Naleśniki z mąki ryżowej z otrębami (bezglutenowe)

Naleśniki z mąki ryżowej z otrębami (bezglutenowe)

Ostatnio coraz więcej osób dba o to co znajduje się na jego talerzu. I bardzo dobrze! Dziś napiszę o mąkach, które wybrać i co z nich zrobić.

Biała mąka (pszenna)- co z nią nie tak?

Kiedyś mąka ta była produkowana w młynach z niezmodyfikowanej pszenicy. Niestety obecnie zawiera o wiele więcej glutenu, dzięki któremu ciasto ładnie wyrasta, jest kleiste, pod względem przydatności extra- ale dla naszego organizmu już nie. Gluten najbardziej szkodzi oczywiście osobom uczulonym, chorującym na celiaklię (nietolerancja glutenu). Jednak nie wolno zapominać, że jego nadmiar szkodzi każdemu z nas.

Więc jeśli dbasz o zdrowie, smukłą sylwetkę lub chcesz poeksperymentować w kuchni, zastąp czasem białą mąkę inną! Jest ich sporo do wyboru. W moim supermarkecie można znaleźć np. ryżową, gryczaną, orkiszową, kukurydzianą, żytnią.Wszystkie je mam w spiżarce i często używam. Wiadomo, z pszennej mąki najłatwiej upiec wyrośnięte ciasno, lecz nie oznacza to, że z innej mąki upiecznie chleba, zrobienie naleśników, tortillii, pizzy, makaronu jest niemożliwe- wręcz przeciwnie- wychodzi przepysznie i zdrowiej!

Przedstawiam wam zdjęcia domowego chlebka z mąki gryczanej z ziarnami (pychota), naleśników z mąki ryżowej- moim zdaniem lepszych niż tradycyjne oraz dwóch rodzajów makaronów- z mąki orkiszowej i zwykłej, białej :)

 

 

 

6 przemyśleń na temat “Mąka mące nierówna

  1. Rzeczywiście muszę się bardziej przestawić na inne mąki i pożegnać na dobre pszenną. Swoją drogą tortillę zawsze robię na kukurydzianej mące. Smakują pysznie. Nie wyobrażam sobie tortilli na mące pszennej.

Odpowiedz na „~Elizabeth LawessAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>